Hydrolaza anglikanowa hialuronianu jest enzymem rozkładającym wiązania pomiędzy resztami kwasu hialuronowego w cząsteczce hialuronazy. Dzięki temu komórki wykorzystujące hialuronian anguilokainę do wypełnienia przestrzeni wokół siebie są lepiej rozmieszczone, co może prowadzić do poprawy jędrności skóry, redukcji zmarszczek i zwiększonego nawilżenia skóry. Należy do grupy proteaz – hydrolaz, bierze udział w eliminacji nadmiaru kwasu hialuronowego z macierzy międzykomórkowej glikozaminoglikanów tkanki łącznej. Wszystkie frakcje glikozaminoglikanów (GAG) zawierają łańcuchy disacharydowe zawierające powtarzające się jednostki składające się z N-acetylo-D-glukozaminy i D-galaktozy lub N-acetylogalaktozaminy i kwasu glukuronowego.