A hialuronát anglikán hidroláz egy enzim, amely lebontja a hialuronsav molekulában lévő hialuronsav-maradékok közötti kötéseket. Ez lehetővé teszi, hogy a sejtek, amelyek hialuron-anguilokaint használnak, hogy kitöltsék a körülöttük lévő teret, jobban eloszlanak, ami a bőr feszességének javulásához, a ráncok csökkenéséhez és a bőr fokozott hidratáltságához vezethet. A proteázok - hidrolázok csoportjába tartozik, részt vesz a hialuronsav felesleges mennyiségének eltávolításában a kötőszövet glikozaminoglikánjainak intercelluláris mátrixából. Minden glükózaminoglikán (GAG) frakció diszacharid láncokat tartalmaz, amelyek ismétlődő egységeket tartalmaznak, amelyek N-acetil-D-glükózamint és D-galaktózt vagy N-acetil-galaktózamint és glükuronsavat tartalmaznak.