Esencia.
Su sustancia es similar a la de las habas. La mejor época para usarlo es el verano.
Naturaleza.
Equilibrado en términos de humedad y sequedad. El frijol mungo pelado es equilibrado, pero el sin pelar tiene más sequedad, porque su cáscara contiene astringencia.
Propiedades.
Los frijoles mungo no son tan hinchados como las habas y, aunque tienen la capacidad de causar cierta hinchazón, son inferiores a los frijoles en este sentido. Tampoco tiene las propiedades limpiadoras de las habas ni el frescor de las lentejas. Si le agregas un poco de cártamo, mejora.
Herramientas con juntas.
El frijol mungo sirve como vendaje medicinal para el dolor de los nervios, especialmente cuando se mezcla con mosto de uva hervido y vino hervido con azafrán, y también se usa para la rotura y el desgarro de los músculos.
Órganos nutricionales.
El quimo que contiene es digno de elogio, especialmente el de los frijoles mungo pelados. Los frijoles mungos no se desinflan tan lentamente como los frijoles, y si los cocinas con aceite de almendras dulces, el jugo quedará mejor.
Órganos de erupción.
Si el frijol mungo se hierve en agua tras otra y se escurre, fortalece la esencia, especialmente si se acidifica con semillas de granada y zumaque. Algunos dicen que debilita la libido.