Nước hoa.
Chất của nó gần giống với đậu faba. Thời điểm tốt nhất để sử dụng là mùa hè.
Thiên nhiên.
Cân bằng về độ ẩm và độ khô. Đậu xanh đã bóc vỏ thì cân đối, còn đậu xanh chưa gọt vỏ thì khô hơn vì vỏ có chất se.
Của cải.
Đậu xanh không trương nở nhiều như đậu fava, và mặc dù có khả năng gây đầy hơi nhưng chúng kém hơn đậu về mặt này. Nó cũng không có đặc tính làm sạch của đậu fava, cũng không có tính mát của đậu lăng. Nếu bạn thêm một chút nghệ tây vào thì sẽ ngon hơn.
Dụng cụ có khớp nối.
Đậu xanh dùng làm thuốc chữa đau dây thần kinh, nhất là khi trộn với nước nho luộc và rượu đun với nghệ tây, đồng thời còn dùng chữa đứt gân, rách cơ.
Cơ quan dinh dưỡng.
Vị nhũ trấp của nó rất đáng khen, đặc biệt là từ đậu xanh đã bóc vỏ. Đậu xanh không xẹp xuống chậm như đậu, nếu nấu với dầu hạnh nhân ngọt thì nước sẽ ngon hơn.
Cơ quan phun trào.
Nếu đậu xanh được đun sôi trong nước này đến nước khác và để ráo nước, nó sẽ tăng cường tinh chất, đặc biệt nếu nó được axit hóa bằng hạt lựu và cây thù du. Một số người nói nó làm suy yếu ham muốn tình dục.