El triángulo olfativo (trigonum olfactorium) es una formación anatómica que se ubica en la parte superior de la cavidad nasal y forma parte del analizador olfativo. El analizador olfativo es una parte del sistema nervioso que se encarga de la percepción de los olores.
El triángulo olfatorio consta de tres partes principales: el lóbulo olfatorio, el triángulo olfatorio y el área olfatoria. El lóbulo olfativo se encuentra en el cerebro y es responsable de procesar la información recibida del receptor olfativo. El triángulo olfatorio está ubicado en la pared lateral de la cavidad nasal y contiene los bulbos olfatorios y los nervios olfatorios. Las zonas olfativas se encuentran en la parte superior de la mucosa de la cavidad nasal.
Cuando una persona inhala aire, los receptores olfativos ubicados en el triángulo olfativo detectan moléculas de sustancias olorosas. Luego, estas moléculas se transmiten al lóbulo olfativo del cerebro, donde se procesan. Como resultado de este procesamiento, una persona puede identificar el olor que percibió.
Además, el triángulo olfativo juega un papel importante en la regulación de la respiración y la temperatura corporal. Por ejemplo, cuando se inhala aire con una alta concentración de dióxido de carbono, se activan receptores en el triángulo olfativo que estimulan el centro respiratorio en el cerebro, lo que resulta en un aumento de la frecuencia respiratoria y una respiración más profunda.