Das Riechdreieck (Trigonum olfactorium) ist eine anatomische Formation, die sich im oberen Teil der Nasenhöhle befindet und Teil des Riechanalysators ist. Der Geruchsanalysator ist ein Teil des Nervensystems, der für die Wahrnehmung von Gerüchen verantwortlich ist.
Das Riechdreieck besteht aus drei Hauptteilen: dem Riechlappen, dem Riechdreieck und dem Riechbereich. Der Riechlappen befindet sich im Gehirn und ist für die Verarbeitung der vom Riechrezeptor empfangenen Informationen verantwortlich. Das Riechdreieck befindet sich an der Seitenwand der Nasenhöhle und enthält die Riechkolben und Riechnerven. Die Riechbereiche befinden sich im oberen Teil der Schleimhaut der Nasenhöhle.
Wenn eine Person Luft einatmet, erkennen die im Riechdreieck befindlichen Geruchsrezeptoren Moleküle von Geruchsstoffen. Diese Moleküle werden dann zum Riechlappen des Gehirns weitergeleitet, wo sie verarbeitet werden. Als Ergebnis dieser Verarbeitung kann eine Person den wahrgenommenen Geruch identifizieren.
Darüber hinaus spielt das Riechdreieck eine wichtige Rolle bei der Regulierung der Atmung und der Körpertemperatur. Wenn beispielsweise Luft mit einer hohen Kohlendioxidkonzentration eingeatmet wird, werden Rezeptoren im Riechdreieck aktiviert, die das Atemzentrum im Gehirn stimulieren, was zu einer Erhöhung der Atemfrequenz und einer tieferen Atmung führt.