嗅覚三角 (Trigonum olfactorium) は、鼻腔の上部に位置する解剖学的構造であり、嗅覚分析装置の一部です。嗅覚分析器は、匂いの知覚を担う神経系の一部です。
嗅覚三角形は、嗅葉、嗅三角、嗅野という 3 つの主要な部分で構成されています。嗅葉は脳に位置し、嗅覚受容体から受け取った情報の処理を担当します。嗅三角は鼻腔の側壁に位置し、嗅球と嗅神経が含まれています。嗅覚領域は鼻腔の粘膜の上部にあります。
人が空気を吸入すると、嗅覚三角形にある嗅覚受容体が臭気物質の分子を検出します。これらの分子は脳の嗅葉に送信され、そこで処理されます。この処理の結果、人は知覚された臭いを識別することができます。
さらに、嗅覚三角は呼吸と体温の調節において重要な役割を果たします。たとえば、高濃度の二酸化炭素を含む空気を吸入すると、嗅覚三角の受容体が活性化され、脳の呼吸中枢が刺激され、その結果、呼吸数が増加し、呼吸が深くなります。