En primer lugar, conviene entender qué es el encanecimiento fisiológico. La apariencia natural de las canas se produce cuando el proceso de coloración con melanina en el cabello se ralentiza o se detiene por completo. Este es un proceso de envejecimiento natural e inevitable que comienza con la edad.
El envejecimiento fisiológico se vuelve evidente entre los 30 y los 35 años. Cada mechón del cabello tiene tallos y bulbos donde se encuentra el pigmento melanina (la proteína responsable del color del cabello). En el caso del encanecimiento fisiológico, los tallos del cabello dejan de producir melanina y el color del cabello cambia gradualmente de oscuro a blanco. Este proceso es lento e invisible para los demás, pero a los pocos años el cabello se vuelve gris.