Először is érdemes megérteni, mi az a fiziológiai őszülés. Az ősz haj természetes megjelenése akkor következik be, amikor a melanin színezési folyamata a hajban lelassul vagy teljesen leáll. Ez egy természetes és elkerülhetetlen öregedési folyamat, amely az életkorral kezdődik.
Az élettani őszülés 30-35 éves korban válik nyilvánvalóvá. A haj minden szálában szárak és hagymák találhatók, ahol a melanin pigment (a hajszínért felelős fehérje) található. A fiziológiás őszülés során a hajszálak leállítják a melanint, és a hajszín fokozatosan sötétről fehérre változik. Ez a folyamat lassú és mások számára láthatatlan, de néhány éven belül a haj őszül