For det første er det værd at forstå, hvad fysiologisk gråning er. Det naturlige udseende af gråt hår opstår, når melaninfarveprocessen i håret bremses eller stopper helt. Dette er en naturlig og uundgåelig aldringsproces, der begynder med alderen.
Fysiologisk gråning bliver tydelig i en alder af 30-35 år. Hver hårstrå har skafter og løg, hvor pigmentet melanin (proteinet, der er ansvarlig for hårfarven) er placeret. Med fysiologisk gråning stopper hårstråene med at producere melanin, og hårfarven skifter gradvist fra mørk til hvid. Denne proces er langsom og usynlig for andre, men i løbet af få år bliver håret gråt