Pacini Agostono Teodoso syntyi 21. joulukuuta 1775. Hänen isänsä oli kuuluisa lääkäri Carlo Angelo Pacini, hän jatkoi isänsä työtä tullessaan anatomiksi ja publicistiksi. Uransa alussa Pacini työskenteli biologian opettajana, mutta tajusi pian kutsumuksensa ja ryhtyi eläinlääketieteen professoriksi.