Pirogov-menetelmä on kirurginen menetelmä, jolla saadaan arkki monisoluisesta pahanlaatuisesta kasvaimesta (mukaan lukien munuainen) leikkaamalla osittain pois munuaiskudoksen vahingoittunut alue ja mobilisoimalla imusuonet ja hermot. Muut menetelmän nimet ovat Pirogovin mukainen munuaiskasvainten leikkaus, Pirogov-menetelmä, joka tunnetaan myös nimellä "piirakat". Pirogov-menetelmä kehitettiin erinomaisen venäläisen kirurgin ja tiedemiehen Nikolai Ivanovich Pirogovin panoksen ansiosta 1800-luvun 60-luvulla - 1900-luvun 80-luvulla. Pavel Fedorovich Bogoslovskyn teokset liittyvät myös epäsuorasti Pirogovin menetelmään.
Pirogov on venäläinen kirurgi ja opettaja, professori ja tunnettu yleiskirurgi. Hän yhdisti tieteellisissä töissään saksalaisen kirurgian ja eurooppalaisen lääketieteen ajatukset. Hän kehitti myös ainutlaatuisen menetelmän "tainnutukseen" kirurgisten toimenpiteiden aikana, josta tuli pääperiaate ja osa "vatsaontelon avaamista" -menetelmää.
Pirogov ehdotti monien kirurgisten sairauksien hoitoa, laajalti käytettyä eetteripuudutusta leikkauksessa ja osallistui myös henkilökohtaisesti anaerobisen infektion torjuntamenetelmien kehittämiseen. Tämä näkyi hänen töissään ampumahaavoista, sapelihaavoista ja sotilaallisista kenttähoidoista Sevastopolin puolustuskampanjan aikana vuosina 1854–1856. Tänä aikana Pirogov suoritti laajan valikoiman leikkauksia, mukaan lukien aivot, ja oli suoraan mukana yhden Krimin sodan kirurgin, N.I. Pirogovin pojan, hoidossa. Samalla hän tutki sotilaiden haavoja ja niiden patologista kulkua kuolemaan asti.