Scarpel on universaali työkalu, jota käytetään erilaisiin lääketieteen tai rakentamisen työhön liittyviin tehtäviin. Veitset voivat olla eri muotoisia ja kokoisia, mutta yksi yleisimmistä tyypeistä on teräväveitset.
Lääketieteessä huomautti
**Terävä tai tylsä skalpelli.**
Veitset ovat lääketieteellisiä laitteita kudoksen leikkaamiseen (veitset ovat eräänlainen terävä kirurginen instrumentti). Niitä on eri muotoisia ja kokoisia, mutta useimmissa skalpelleissa on terävä pää. Leikkausreuna on skalpellin leikkuureuna. Veitsen ominaisuudet, kuten terävyys, riippuvat leikkuuterän taivutuksesta aksiaalisuunnassa. Veitset, joilla on erilaiset leikkuureunan leveydet, on nimetty tämän ominaisuuden mukaan numeroilla, jotka on merkitty vastaavasti numeroista 1 numeroon 15. Kolmen numeron numero 1, 2 ja 3 on yleistä. Suosituimmat ovat nro 1 (suorakulmainen) ja nro 2 (linssimainen), jonka jälkeen on nro 3 (kaareva), jolla on lähes pyöristetty leikkuureuna. Niitä on kuitenkin koko ajan lisää. Usein leikkausveitset tehdään terävällä päädyllä (suoraan asti), jotka sijaitsevat veitsen akselilla; tällaista leikkausveitseä kutsutaan teräväkärkiseksi (scalpell C). Veitsessä on terän muodon lisäksi takaosa, jonka pinta-ala riippuu terän tylpän pään paksuudesta. Veitsenveitsi on yleensä valmistettu ruostumattomasta teräksestä tai teflonista