L'aluminose est une maladie professionnelle caractérisée par le remplacement des tissus normaux (principalement les os, notamment la partie inférieure de la colonne vertébrale et du thorax) sous l'influence des sels d'aluminium. La destruction de la substance osseuse se produit sous l'influence complexe des ions aluminium, de ses produits de dégradation et des caractéristiques du métabolisme des glucides, des graisses et des minéraux.
Dans des conditions normales, les sels d'aluminium et de fer peu solubles participent activement au métabolisme, en participant à la formation du tissu osseux et à la formation de protéines. En raison d'un apport alimentaire excessif, dû à l'entrée de sels métalliques déjà insolubles dans le sang ou provenant d'autres sources, ces minéraux ne peuvent pas être excrétés naturellement, bloquant ainsi les processus métaboliques normaux.