Aluminose er en yrkessykdom karakterisert ved utskifting av normalt vev (primært bein, spesielt nedre del av ryggraden og brystet) under påvirkning av aluminiumssalter. Ødeleggelsen av beinstoffet skjer under påvirkning av den komplekse påvirkningen av aluminiumioner, dets nedbrytningsprodukter og egenskapene til karbohydrat-, fett- og mineralmetabolismen.
Under normale forhold deltar tungtløselige salter av aluminium og jern aktivt i metabolismen, og deltar i dannelsen av beinvev og i dannelsen av proteiner. Som et resultat av overflødig inntak fra mat, på grunn av inntreden av allerede uløselige metallsalter i blodet eller fra andre kilder, er disse mineralene ikke i stand til å bli utskilt naturlig, og blokkerer normale metabolske prosesser.