Aminopeptidase

Aminopeptidases : Enzymes responsables de la dégradation des peptides

Les aminopeptidases sont une classe d'enzymes appartenant au groupe des hydrolases. Ils jouent un rôle important en catalysant la dégradation des tri- et polypeptides, ainsi que des protéines, conduisant à la formation d’acides aminés libres. Ces enzymes sont largement distribuées dans tous les tissus animaux et végétaux et se retrouvent également dans les micro-organismes.

Les aminopeptidases jouent un rôle clé dans les processus biochimiques de l'organisme associés au traitement des protéines et des peptides. Ils sont impliqués dans divers processus physiologiques, notamment la digestion, le métabolisme des acides aminés, les réponses immunitaires et les voies de signalisation.

L’une des fonctions principales des aminopeptidases est le clivage des liaisons peptidiques au sein des peptides et des protéines. Cela permet de décomposer les longues chaînes d’acides aminés en fragments plus courts et de former finalement des acides aminés libres. Les acides aminés libres peuvent ensuite être utilisés par l’organisme pour synthétiser de nouvelles protéines ou comme source d’énergie.

Différents types d’aminopeptidases peuvent être trouvés dans différents tissus et organes du corps. Certains d’entre eux se trouvent dans le système digestif et jouent un rôle important dans le processus de digestion. Par exemple, les aminopeptidases présentes dans l’intestin participent à l’hydrolyse des peptides apportés par l’alimentation et assurent leur dégradation en fragments plus petits pour leur absorption par l’organisme.

En plus de leur fonction digestive, les aminopeptidases jouent également un rôle important dans le traitement des protéines au sein des cellules. Ils peuvent décomposer les peptides formés lors de la synthèse de nouvelles protéines et participer à leur modification ultérieure. Il aide à réguler le métabolisme des protéines et à maintenir l’équilibre des processus cellulaires.

Il est intéressant de noter que les aminopeptidases sont largement distribuées dans différents organismes. On les trouve non seulement chez les animaux et les plantes, mais aussi chez les micro-organismes tels que les bactéries et les champignons. Cela indique l’importance de ces enzymes dans les systèmes biologiques et leur polyvalence dans diverses formes de vie.

En conclusion, les aminopeptidases sont une classe d’enzymes qui jouent un rôle important dans la dégradation des peptides et des protéines. Ils assurent la transformation des protéines dans l'organisme, formant des acides aminés libres et participant à divers processus biochimiques. En raison de leur présence répandue et de leur polyvalence, les aminopeptidases jouent un rôle clé dans les voies métaboliques et la régulation du métabolisme des protéines chez les animaux, les plantes et les micro-organismes.

Liens:

1. Kukushkin A. N., Peregudova T. O. Aminopeptidases // Biochimie. 2012. T. 77. N° 4. P. 315-328.
2. Rawlings N. D., Barrett A. J. Introduction : les métallopeptidases et leurs clans. Manuel des enzymes protéolytiques. 2013. pages 2315-2316.
3. Oliveira V., Sardinha J., Castanheira P. et al. Aminopeptidases dans l'infection et l'immunité. Biochimica et Biophysica Acta (BBA) - Protéines et Protéomique. 2020. Т. 1868. № 1. С. 140291.

**L'aminopeptidase est un groupe d'enzymes appartenant à la famille des hydrolases** qui catalysent la désamination du R-NH3+ (acide aminé R-). Le groupe amino est séparé de l'acide aminé et se décompose en ammoniac. Il existe deux types d'aminopeptidases : les endopeptidases (enzymes qui clivent les résidus d'acides aminés en peptides et convertissent en même temps les liaisons peptidiques en liaisons amide) et les exopeptidases (hydrolases protéiques qui clivent les chaînes peptidiques mais ne modifient pas leur séquence).

**La propriété générale des aminopepeptidrases** est qu'elles sont présentes dans toutes les cellules des organismes et remplissent diverses fonctions physiologiques : * Dégradation des peptides et des protéines de 3-4 résidus d'acides aminés * Formation d'une molécule d'ammoniac * Synthèse d'enzymes *

Les fonctions de l'aminopeptidase dans le corps sont déterminées par la spécificité du substrat et les propriétés moléculaires. Ils s'accumulent à certains moments de la journée et sont des enzymes dynamiques. Les cellules synthétisent différents types d'aminopepsidnases et les expriment en certaines quantités en fonction des conditions de culture, du type cellulaire et du but de la synthèse.