Méthode Engelhardt-Smirnov

La méthode Engelhardt-Smirnov est une méthode développée par le biochimiste soviétique Vladimir Alexandrovitch Engelhardt au début du XXe siècle. La méthode repose sur l’utilisation d’enzymes et d’autres substances biochimiques pour déterminer la qualité des produits alimentaires.

Engelhardt a développé cette méthode dans les années 1920, alors qu'il travaillait à l'Institut de nutrition de l'Académie des sciences de l'URSS. Il utilisait des enzymes pour déterminer la qualité des aliments comme les céréales, la viande et le poisson. Engelhardt a découvert que les enzymes pouvaient être utilisées pour déterminer la fraîcheur des aliments et leur qualité.

Dans les années 1930, Engelhardt et ses collègues ont commencé à utiliser cette méthode pour déterminer la qualité des aliments en Union soviétique. Ils ont utilisé des enzymes pour déterminer la fraîcheur de la viande, du poisson, des céréales et d'autres aliments. Cette méthode est devenue très populaire en Union soviétique et est toujours utilisée en Russie et dans d’autres pays.

Aujourd'hui, la méthode Engelhardt-Smirnov est largement utilisée dans l'industrie agroalimentaire et l'agriculture pour déterminer la qualité des produits. Il est également utilisé en médecine pour déterminer la qualité des médicaments et autres produits médicaux.

La méthode Engelhardt-Smirnova (méthode Engelhardt - Smirnova) est une méthode de biochimie développée par le biochimiste soviétique Vladimir Aleksandrovich Engelhardt et son élève, candidate en sciences chimiques Elena Aleksandrovna Smirnova.

La méthode Engelhardt-Smirnov est l'une des méthodes permettant de déterminer la quantité d'enzymes dans des échantillons biologiques. Elle est basée sur la mesure de la vitesse de réaction entre un substrat et une enzyme en présence d'un inhibiteur qui bloque l'activité de l'enzyme mais n'affecte pas l'activité du substrat.

La méthode Engelhardt-Smirnov a été développée dans les années 1960 et est depuis largement utilisée dans la recherche scientifique. Il vous permet de déterminer la quantité de différentes enzymes dans divers tissus et organes, ce qui est important pour comprendre les processus métaboliques du corps.

L'un des avantages de la méthode Engelhardt-Smirnov est sa simplicité et son accessibilité. Elle ne nécessite pas d’équipement spécial et peut être réalisée en laboratoire. De plus, la méthode peut être utilisée pour analyser divers types d’échantillons biologiques, notamment le sang, les tissus et les cellules.

Malgré sa simplicité et son accessibilité, la méthode Engelhardt-Smirnov présente un certain nombre de limites. Par exemple, il ne peut pas être utilisé pour déterminer l’activité d’enzymes qui ne réagissent pas avec le substrat. Il ne convient pas non plus à la détermination d'enzymes dont l'activité dépend du pH ou d'autres facteurs.

En général, la méthode Engelhardt-Smirnov est un outil important dans la recherche biochimique, permettant de déterminer rapidement et avec précision la quantité d'enzymes dans les objets biologiques. Il est largement utilisé dans la recherche scientifique et la pratique clinique.