Engelhardt-Smirnov metodu

Engelhardt-Smirnov metodu 20-ci əsrin əvvəllərində sovet biokimyaçısı Vladimir Aleksandroviç Engelhardt tərəfindən hazırlanmış bir üsuldur. Metod qida məhsullarının keyfiyyətini müəyyən etmək üçün fermentlərin və digər biokimyəvi maddələrin istifadəsinə əsaslanır.

Engelhardt bu üsulu 1920-ci illərdə SSRİ Elmlər Akademiyasının Qidalanma İnstitutunda işlədiyi vaxt işləyib hazırlamışdı. O, taxıl, ət və balıq kimi qidaların keyfiyyətini müəyyən etmək üçün fermentlərdən istifadə edirdi. Engelhardt fermentlərin qidaların təzəliyini və keyfiyyətini müəyyən etmək üçün istifadə oluna biləcəyini kəşf etdi.

1930-cu illərdə Engelhardt və onun həmkarları Sovet İttifaqında qidanın keyfiyyətini müəyyən etmək üçün bu üsuldan istifadə etməyə başladılar. Onlar ət, balıq, taxıl və digər qidaların təzəliyini müəyyən etmək üçün fermentlərdən istifadə edirdilər. Bu üsul Sovet İttifaqında çox populyarlaşdı və indi də Rusiyada və digər ölkələrdə istifadə olunur.

Bu gün qida sənayesində və kənd təsərrüfatında məhsulların keyfiyyətini müəyyən etmək üçün Engelhardt-Smirnov üsulundan geniş istifadə olunur. Dərmanların və digər tibbi məhsulların keyfiyyətini təyin etmək üçün tibbdə də istifadə olunur.

Engelhardt-Smirnova metodu (Engelhardt - Smirnova metodu) biokimyada sovet biokimyaçısı Vladimir Aleksandroviç Engelhardt və onun tələbəsi, kimya elmləri namizədi Yelena Aleksandrovna Smirnova tərəfindən hazırlanmış bir üsuldur.

Engelhardt-Smirnov üsulu bioloji nümunələrdə fermentlərin miqdarını təyin etmək üsullarından biridir. Bu, fermentin fəaliyyətini bloklayan, lakin substratın fəaliyyətinə təsir etməyən bir inhibitorun iştirakı ilə substrat və ferment arasında reaksiya sürətinin ölçülməsinə əsaslanır.

Engelhardt-Smirnov metodu 1960-cı illərdə işlənib hazırlanmış və o vaxtdan elmi tədqiqatlarda geniş istifadə olunur. Bu, müxtəlif toxumalarda və orqanlarda müxtəlif fermentlərin miqdarını təyin etməyə imkan verir ki, bu da orqanizmdəki metabolik prosesləri başa düşmək üçün vacibdir.

Engelhardt-Smirnov metodunun üstünlüklərindən biri onun sadəliyi və əlçatanlığıdır. Xüsusi avadanlıq tələb etmir və laboratoriya şəraitində həyata keçirilə bilər. Bundan əlavə, üsul qan, toxuma və hüceyrələr də daxil olmaqla müxtəlif növ bioloji nümunələri təhlil etmək üçün istifadə edilə bilər.

Sadəliyinə və əlçatanlığına baxmayaraq, Engelhardt-Smirnov metodu bir sıra məhdudiyyətlərə malikdir. Məsələn, substrat ilə reaksiya verməyən fermentlərin aktivliyini təyin etmək üçün istifadə edilə bilməz. Fəaliyyəti pH və ya digər amillərdən asılı olan fermentlərin təyini üçün də uyğun deyil.

Ümumiyyətlə, Engelhardt-Smirnov metodu bioloji obyektlərdə fermentlərin miqdarını tez və dəqiq müəyyən etməyə imkan verən biokimyəvi tədqiqatlarda mühüm vasitədir. Elmi tədqiqatlarda və klinik praktikada geniş istifadə olunur.