Engelhardt-Smirnov módszer

Az Engelhardt-Smirnov módszer egy olyan módszer, amelyet Vladimir Aleksandrovich Engelhardt szovjet biokémikus dolgozott ki a 20. század elején. A módszer enzimek és egyéb biokémiai anyagok felhasználásán alapul az élelmiszerek minőségének meghatározására.

Engelhardt az 1920-as években dolgozta ki ezt a módszert, amikor a Szovjetunió Tudományos Akadémia Táplálkozástudományi Intézetében dolgozott. Enzimeket használt az élelmiszerek, például a gabonafélék, a hús és a hal minőségének meghatározására. Engelhardt felfedezte, hogy az enzimek segítségével meghatározható az élelmiszerek frissessége és minősége.

Az 1930-as években Engelhardt és munkatársai ezt a módszert kezdték használni az élelmiszerek minőségének meghatározására a Szovjetunióban. Enzimeket használtak a hús, hal, gabona és más élelmiszerek frissességének meghatározására. Ez a módszer nagyon népszerűvé vált a Szovjetunióban, és még mindig használják Oroszországban és más országokban.

Ma az élelmiszeriparban és a mezőgazdaságban széles körben alkalmazzák az Engelhardt-Smirnov módszert a termékek minőségének meghatározására. Az orvostudományban is használják a gyógyszerek és más gyógyászati ​​termékek minőségének meghatározására.

Az Engelhardt-Smirnova módszer (Engelhardt - Smirnova módszer) egy biokémiai módszer, amelyet Vladimir Aleksandrovich Engelhardt szovjet biokémikus és tanítványa, a kémiai tudományok kandidátusa, Elena Aleksandrovna Smirnova fejlesztett ki.

Az Engelhardt-Smirnov módszer az egyik módszer a biológiai minták enzimmennyiségének meghatározására. Ez egy szubsztrát és egy enzim közötti reakció sebességének mérésén alapul olyan inhibitor jelenlétében, amely blokkolja az enzim aktivitását, de nem befolyásolja a szubsztrát aktivitását.

Az Engelhardt-Smirnov módszert az 1960-as években fejlesztették ki, és azóta széles körben alkalmazzák a tudományos kutatásban. Lehetővé teszi a különböző enzimek mennyiségének meghatározását a különböző szövetekben és szervekben, ami fontos a szervezetben zajló anyagcsere-folyamatok megértéséhez.

Az Engelhardt-Smirnov módszer egyik előnye az egyszerűség és a hozzáférhetőség. Nem igényel speciális felszerelést, és laboratóriumi körülmények között is elvégezhető. Ezenkívül a módszer felhasználható különféle típusú biológiai minták, köztük vér, szövet és sejtek elemzésére.

Egyszerűsége és hozzáférhetősége ellenére az Engelhardt-Smirnov módszernek számos korlátja van. Nem használható például azon enzimek aktivitásának meghatározására, amelyek nem reagálnak a szubsztráttal. Nem alkalmas olyan enzimek meghatározására sem, amelyek aktivitása pH-tól vagy más tényezőktől függ.

Általánosságban elmondható, hogy az Engelhardt–Smirnov-módszer a biokémiai kutatások fontos eszköze, amely lehetővé teszi a biológiai objektumokban lévő enzimek mennyiségének gyors és pontos meghatározását. Széles körben használják a tudományos kutatásban és a klinikai gyakorlatban.