Aperiostotomi adalah jenis intervensi bedah untuk penyakit inflamasi-destruktif pada rahang, yang terdiri dari eksisi periosteum sepanjang seluruh ketebalannya tanpa memperlihatkan tulang. Aperiostektomi adalah operasi yang bertujuan menghilangkan struktur periosteal. Hal ini dapat dilakukan dalam kondisi berikut: adanya fokus kerusakan terbatas pada jaringan periosteal, pengobatan sebelumnya terhadap kerusakan ini dengan cara konservatif, jika tidak memberikan hasil yang diinginkan, dan risiko konsekuensi serius dari pengobatan yang terkait dengan kerusakan pada jaringan tulang.