L'aperiostotomia è un tipo di intervento chirurgico per le malattie infiammatorie-distruttive della mandibola, che consiste nell'escissione del periostio lungo tutto il suo spessore senza esporre l'osso. L'aperiostectomia è un'operazione mirata alla rimozione delle strutture periostali. Può essere eseguito nelle seguenti condizioni: presenza di un focolaio limitato di danno al tessuto periostale, precedente trattamento di questo danno con mezzi conservativi, se ciò non ha dato il risultato desiderato, e rischio di gravi conseguenze del trattamento associato a danno al tessuto osseo.