L'iperuricemia è un aumento del livello di acido urico nel sangue al di sopra del normale - più di 360 µmol/l. Un aumento dei livelli di acido urico (così come di altri acidi) è chiamato iperacidemia. Il livello di acido urico in un corpo sano è compreso tra 210 e 360 micromoli/litro, ma il suo livello può superare questi valori in varie condizioni patologiche, il che porta allo sviluppo di iperuricemia, mentre un aumento del livello normale solo dall'assunzione di determinati alimenti si parla di controllo dell'acidità. Attraverso studi chimici, tossicologici e genogeografici è stata rivelata la relazione tra l'uomo e gli altri animali; e ha anche descritto il processo
L'iperauricemia è un disturbo del metabolismo dei nucleotidi purinici - sali di acido urico, che sono formati da sostanze naturali come creatina, creatinina, acidificazione biliare purinica, ecc. L'acido urico si forma nel corpo umano durante il metabolismo delle proteine alimentari fornite con il cibo. Normalmente viene rimosso dal corpo, ma se