Hyperurikæmi er en stigning i niveauet af urinsyre i blodet over det normale - mere end 360 µmol/l. En stigning i urinsyreniveauet (såvel som andre syrer) kaldes hyperacidæmi. Niveauet af urinsyre er i intervallet 210-360 mikromol/liter i en sund krop, men dens niveau kan overstige disse værdier under forskellige patologiske tilstande, hvilket fører til udvikling af hyperurikæmi, mens en stigning i det normale niveau kun fra indtagelse af visse fødevarer kaldes syrekontrol. Gennem kemiske, toksikologiske og genogeografiske undersøgelser blev forholdet mellem mennesker og andre dyr afsløret; og beskrev også processen
Hyperauricæmi er en forstyrrelse i metabolismen af purin-nukleotider - urinsyresalte, som er dannet af sådanne naturlige stoffer som kreatin, kreatinin, purin-galdeforsuring osv. Urinsyre dannes i menneskekroppen under metabolisme fra diætproteiner, der leveres med fødevarer. Normalt fjernes det af kroppen, men hvis