窒素代謝は人体内で起こるプロセスであり、食物からの窒素の吸収と体からの窒素の除去に関連しています。窒素バランスとは、食物とともに体内に入る窒素量と、尿、便、汗として体外に排泄される窒素量との比率です。
窒素バランスはプラスにもマイナスにもなります。窒素の導入量が排泄量を超えると、正の窒素バランスが発生します。これは、体の成長と発達の期間中に発生し、新しい組織や器官を構築するために大量のタンパク質が必要となります。体が損傷した細胞を修復するためにタンパク質を使用する、怪我や病気後の組織再生中にも、窒素バランスを正にすることは可能です。
排出される窒素量が導入量を超えると、負の窒素バランスが発生します。これは、食物からのタンパク質摂取が不十分な場合、または尿や糞便中の窒素排泄量が増加した場合に発生する可能性があります。マイナスの窒素バランスは、体内のタンパク質欠乏やさまざまな器官やシステムの機能の混乱につながる可能性があるため、健康にとって危険です。
窒素バランスを維持するには、食物とともに体内に入るタンパク質の量を監視する必要があります。特に活発な成長や再生の時期には、十分な量のタンパク質を摂取することをお勧めします。窒素不均衡やその他の健康上の問題を引き起こす可能性があるため、食事を監視し、タンパク質の過剰摂取を避けることも重要です。
窒素交換。窒素代謝には、有機化合物中の窒素源の異化作用と同化作用を含む、一連の生化学プロセスが含まれます。窒素は、正常なタンパク質、DNA、RNA の合成を維持するために必要です。体内にはアミノ酸、ペプチド、タンパク質が含まれており、