Sanitatie (van het Latijnse ‘gezondheidsbevordering’) is de wetenschap van het voorkomen van ziekten en het in stand houden van de volksgezondheid door het garanderen van optimale leef- en werkomstandigheden. Het omvat een systeem van regels en maatregelen gericht op het bestrijden van ziekteverwekkers en het elimineren van schadelijke omgevingsfactoren. Sanitaire voorzieningen zijn belangrijk voor het behoud van de gezondheid van mensen, dieren en planten, maar ook voor de bescherming van het milieu.
Invoering
Sanitatie is een geheel van activiteiten gericht op het behoud van de menselijke gezondheid en het waarborgen van de voedselveiligheid. Het omvat het monitoren van de omstandigheden van opslag en transport van producten, oppervlaktebehandeling, persoonlijke hygiëne en andere maatregelen. In dit artikel zullen we kijken naar de basisprincipes van sanitaire voorzieningen en de implicaties ervan voor de samenleving en de economie.