Sanitaatio (latinasta "terveyden edistäminen") on tiedettä sairauksien ehkäisystä ja kansanterveyden ylläpitämisestä varmistamalla optimaaliset elin- ja työolosuhteet. Se sisältää sääntö- ja toimenpidejärjestelmän, jonka tarkoituksena on torjua taudinaiheuttajia ja poistaa haitallisia ympäristötekijöitä. Sanitaatio on tärkeää ihmisten, eläinten ja kasvien terveyden ylläpitämiseksi sekä ympäristön suojelemiseksi.
Johdanto
Sanitaatio on joukko toimintoja, joilla pyritään ylläpitämään ihmisten terveyttä ja varmistamaan elintarviketurvallisuus. Se sisältää tuotteiden varastointi- ja kuljetusolosuhteiden, pintakäsittelyn, henkilökohtaisen hygienian ja muiden toimenpiteiden valvonnan. Tässä artikkelissa tarkastellaan sanitaation perusperiaatteita ja sen merkitystä yhteiskunnalle ja taloudelle.