Virologi Sanitær og mat

Virology of the sanitary and food industry (VSPP) er en gren av virologi som studerer virus som kan finnes i matvarer og påvirker menneskekroppen. Disse virusene kan enten være sykdomsfremkallende eller ufarlige for mennesker, men de kan likevel forårsake ulike sykdommer dersom hygiene- og sanitærregler ikke følges ved bearbeiding og tilberedning av mat.

VSPP studerer ulike aspekter ved virologi i næringsmiddelindustrien, for eksempel påvisning og identifisering av virus, deres innvirkning på menneskers helse, metoder for å bekjempe dem, etc. En av hovedmetodene for å studere virus i mat er bruk av mikroskopiske teknikker som elektronmikroskopi og immunfluorescensanalyse.

I tillegg studerer VSPP også ulike aspekter ved næringsmiddelindustrien, som mattrygghet, kvalitets- og produksjonskontroll, og miljøaspekter knyttet til matproduksjon.

Dermed er VSPP en viktig gren av virologi og har stor betydning for å sikre mattrygghet og menneskers helse.