Viroloji Sıhhi ve Gıda

Sıhhi ve gıda endüstrisi virolojisi (VSPP), gıda ürünlerinde bulunabilen ve insan vücudunu etkileyebilen virüsleri inceleyen bir viroloji dalıdır. Bu virüsler insanlar için patojenik veya zararsız olabilir ancak gıdaların işlenmesi ve hazırlanması sırasında hijyen ve sanitasyon kurallarına uyulmadığı takdirde yine de çeşitli hastalıklara neden olabilirler.

VSPP, virüslerin tespiti ve tanımlanması, bunların insan sağlığı üzerindeki etkileri, bunlarla mücadele yöntemleri vb. gibi gıda endüstrisindeki virolojinin çeşitli yönlerini inceler. Gıdalardaki virüsleri incelemenin ana yöntemlerinden biri, elektron mikroskobu ve immünofloresan analizi gibi mikroskobik tekniklerin kullanılmasıdır.

VSPP ayrıca gıda güvenliği, kalite ve üretim kontrolü ve gıda üretimiyle ilgili çevresel hususlar gibi gıda endüstrisinin çeşitli yönlerini de inceliyor.

Dolayısıyla VSPP virolojinin önemli bir dalıdır ve gıda güvenliğinin ve insan sağlığının sağlanması açısından büyük önem taşımaktadır.