Struniak to struktura embrionalna, która tworzy się we wczesnych stadiach rozwoju kręgowców. Termin pochodzi od łacińskich słów chorda dorsalis („sznur grzbietowy”) i greckiego przyrostka -oma („guz”).
Struniak to wąski, pusty w środku sznur znajdujący się pod kręgosłupem. Pełni funkcję wspomagającą we wczesnych stadiach embriogenezy, kiedy nie wykształciły się jeszcze kręgi. Później ze struniaka rozwijają się krążki międzykręgowe.
Struniak składa się z komórek ektodermalnych, mezodermalnych i endodermalnych. Ma ściśle określoną budowę: ektoderma tworzy warstwę zewnętrzną, a endoderma tworzy warstwę wewnętrzną powrózka. Pomiędzy nimi znajduje się mezenchym.
Zatem struniak odgrywa ważną rolę w tworzeniu szkieletu osiowego kręgowców. Jest to jedna z kluczowych cech akordów we wczesnych stadiach rozwoju.