Głowa trzustki jest częścią tego narządu, która znajduje się bezpośrednio pod żołądkiem i ma pewne cechy strukturalne. Składa się z dwunastu przewodów trzustkowych oraz dużej liczby nerwów i naczyń krwionośnych. Głowa jest ważnym narządem, ponieważ odpowiada za produkcję soku trzustkowego, który zawiera enzymy pomagające rozkładać żywność i przekształcać ją w energię.
Głowa trzustki pełni nie tylko funkcję wytwarzania soku żołądkowego, ale ma także inne ważne funkcje. Bierze udział w utrzymaniu gospodarki hormonalnej
W różnych dziedzinach medycyny termin głowa trzustki jest używany zgodnie z różnymi normami międzynarodowych terminów anatomicznych. Ogólnie rzecz biorąc, mówiąc o „głowie trzustki”, mamy na myśli łacińską nazwę tej formacji anatomicznej - caput pancreatidis i tę definicję stosuje się do formacji anatomicznej zlokalizowanej na tylnej powierzchni trzustki. W terminologii medycznej oznacza to po łacinie „górną część trzustki”. Głowa to górna część górnego końca trzustki, ograniczająca głowę i zlokalizowana na dwunastnicy. Głowa jest pokryta otrzewną, ma małe bruzdy na ścianie przyśrodkowej i nieco mniejszą krzywiznę. Ona