Zatem L-asperaginaza jest enzymem klasy hydrolaz, który odgrywa ważną rolę w metabolizmie aminokwasów. Jest to cząsteczka białka, która katalizuje hydrolizę kwasu asparaginowego, cząsteczki będącej ważnym składnikiem białek. L-asperginaza rozkłada również różne aminokwasy, takie jak cząsteczki glutationu i glikopeptydów. Enzym ten odgrywa kluczową rolę w procesie rozkładu białek, ponieważ uwalnia aminokwasy i inne substancje potrzebne do podtrzymania życia.
L-asparginaza odgrywa ważną rolę w wielu procesach zachodzących w organizmie. Można go wykorzystać do syntezy aminokwasów, takich jak lizyna, treonina i leucyna. Proces ten jest niezbędny do syntezy białek i jest kluczowy dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. L-aspaginza bierze również udział w metabolizmie glikolitu i syntezie cyklin, co pomaga w utrzymaniu zdrowia serca i naczyń krwionośnych.
Ponadto naukowcy badają zastosowanie L-aspraginazy do celów medycznych. Na przykład podczas leczenia chłoniaka Hodgkina, odmiany raka krwi, enzym wykorzystuje się do detoksykacji tkanki, co pomaga zmniejszyć stan zapalny i ułatwić życie pacjentowi. Ponadto stosuje się go w innych nowotworach i chorobach związanych z nadmiarem aminokwasów. Należy jednak pamiętać, że badania na zwierzętach wykazały, że L-aspargaina powoduje uszkodzenie tkanki mięśniowej i odkładanie się tłuszczu, dlatego przed zastosowaniem leku należy przeprowadzić specjalne badania i analizy, biorąc pod uwagę indywidualną charakterystykę każdego pacjenta.
Ponadto jedną z głównych zalet tej fermentacji jest to, że nie kumuluje się ona w organizmie i nie powoduje reakcji alergicznych ani objawów toksycznych. Co więcej, jego stosunkowo niski koszt produkcji.
Jednak pomimo oczywistych zalet stosowania L-Aspraginianu w leczeniu skomplikowanych chorób, ten lek farmaceutyczny nie jest panaceum. Obecnie prawie połowa nawrotów po fermentacji jest obarczona wysokim ryzykiem jedynie rozwoju nowych nowotworów. Dlatego też stosowaniu L-asparginazy powinno towarzyszyć bardziej specjalistyczne leczenie. Należy również pamiętać, że podczas stosowania fermentacji może wystąpić ryzyko zakrzepicy, choroby zakrzepowo-zatorowej i powikłań sercowo-naczyniowych.