Yani L-asperaginaz, amino asitlerin metabolizmasında önemli rol oynayan hidrolaz sınıfının bir enzimidir. Proteinlerin önemli bir bileşeni olan aspartik asidin hidrolizini katalize eden bir protein molekülüdür. L-asperginaz ayrıca glutatyon ve glikopeptit molekülleri gibi çeşitli amino asitleri de parçalar. Bu enzim, yaşamı desteklemek için gerekli olan amino asitleri ve diğer maddeleri serbest bıraktığı için protein parçalanma sürecinin önemli bir parçasıdır.
L-asparginaz vücuttaki birçok süreçte önemli bir rol oynar. Lizin, treonin ve lösin gibi amino asitleri sentezlemek için kullanılabilir. Bu süreç proteinlerin sentezi için gereklidir ve vücudun düzgün işleyişinin anahtarıdır. L-aspaginse ayrıca kalp ve kan damarı sağlığının korunmasına yardımcı olan glikolit metabolizmasında ve siklin sentezinde de rol oynar.
Dahası, bilim adamları L-aspraginazın tıbbi amaçlarla kullanımını araştırıyorlar. Örneğin, bir kan kanseri türü olan Hodgkin lenfomanın tedavisi sırasında, enzim dokuyu detoksifiye etmek için kullanılır, bu da iltihabı azaltmaya ve hastanın hayatını kolaylaştırmaya yardımcı olur. Ayrıca aminoasit fazlalığına bağlı diğer tümörlerde ve hastalıklarda da kullanılmaktadır. Bununla birlikte, hayvan çalışmalarının L-aspargainin kas dokusu hasarına ve yağ birikmesine neden olduğunu gösterdiğini unutmamak önemlidir, bu nedenle ilacı kullanmadan önce her hastanın bireysel özellikleri dikkate alınarak özel test ve analizlerin yapılması gerekir.
Ayrıca bu fermantasyonun temel avantajlarından biri vücutta birikmemesi ve alerjik reaksiyonlara veya toksik belirtilere neden olmamasıdır. Üstelik nispeten ucuz üretim maliyeti.
Bununla birlikte, L-Aspraginat'ın karmaşık hastalıkların tedavisinde kullanılmasının bariz avantajlarına rağmen, bu farmasötik ilaç her derde deva değildir. Şu anda, fermantasyondan sonra tekrarlayan vakaların neredeyse yarısı, yalnızca yeni tümörlerin gelişimi açısından yüksek risk altındadır. Bu nedenle L-asparginaz kullanımına daha özel tedavi eşlik etmelidir. Fermantasyon kullanıldığında tromboz, tromboembolizm ve kardiyovasküler komplikasyon riskinin olabileceğini unutmamak da önemlidir.