Resekcja żołądka Hoffmeyera-Finsterkera jest operacją chirurgiczną polegającą na usunięciu części żołądka w połączeniu z przecięciem krezki narządu pustego. Z wycinka o wymiarach 2,5 x 35 cm wyodrębnia się do badania ulubiony i obowiązkowy odcinek dna żołądka (granica topograficzna – kąt pomiędzy krzywizną mniejszą żołądka a jego odźwiernikiem a krzywizną przednią lub większą żołądka) za pomocą długości co najmniej 3-4 cm, wykonuje się także gastrotomię kikuta, żołądek do 30 cm, ograniczony dwoma dodatkowymi nacięciami (pomiędzy dnem żołądka a antrum oraz pomiędzy antrum a szyjną częścią żołądka), ostatnie dwa są wykonane ściśle wzdłuż ukośnej nici. Preferowane jest poprzeczne nacięcie i zszycie (chirurgia plastyczna od końca do końca) żołądka z perytonizacją przewodu żołądkowo-jelitowego płatem otrzewnej ściennej, częściowo obejmującym jelito cienkie (błona surowiczo-mięśniowa), które niezawodnie pokrywa zespolenie końców kikutów sondy żołądkowej. Zabieg ten prowadzi do powstania podwójnego układu plastycznego żołądka i jednocześnie utrzymuje obie części narządu w miejscu ich zbiegu, co niezawodnie zapewnia zapobieganie zmianom bliznowo-wrzodziejącym płata jelita cienkiego. Celem tej operacji jest zapobieganie zespołowi po gastroresekcji poprzez wyeliminowanie przyczyn, które go spowodowały. Możliwość wykonania resekcji marskości wątroby zależy od obecności minimum