Uczulenie organizmu to stan zwiększonej wrażliwości (podatności) układu odpornościowego na substancje alergenne znajdujące się w środowisku. Uwrażliwione komórki, odpowiedzialne za rozwój odpowiedzi immunologicznej, zawierają specjalną cząsteczkę, która wiąże się z odpowiednim alergenem i uruchamia kaskadę reakcji mających na celu jego zniszczenie. Ta silna reakcja może prowadzić do poważnych konsekwencji, takich jak reakcje alergiczne, stany zapalne, astma, anafilaksja, a nawet śmierć. Jednakże uczulenie jest niezbędnym krokiem do wytworzenia odporności ochronnej przeciwko różnym chorobom zakaźnym i niezakaźnym.
Uczulenie na niektóre alergeny często ma charakter sezonowy