Gruczoły przytarczyczne to gruczoły dokrewne, które aktywnie biorą udział w regulacji metabolizmu wapnia i fosforu w organizmie. Znajdują się na tylnej powierzchni tarczycy i są dwiema parami małych zaokrąglonych żółtawych formacji.
Główną funkcją przytarczyc jest wytwarzanie parathormonu, substancji biologicznie czynnej regulującej poziom wapnia i fosforu we krwi. Kiedy w organizmie brakuje wapnia, parathormon stymuluje jego uwalnianie z kości, co prowadzi do wzrostu stężenia wapnia w surowicy i zmniejszenia poziomu fosforu.
Kiedy we krwi występuje nadmiar wapnia, parathormon powoduje jego wydalanie z organizmu przez nerki, a także stymuluje wchłanianie wapnia w jelitach. W rezultacie zmniejsza się poziom wapnia we krwi i wzrasta poziom fosforu.
Zmniejszony poziom wapnia we krwi może prowadzić do różnych chorób, takich jak osteoporoza, skurcze mięśni, a nawet problemy z rytmem serca. Dlatego bardzo ważne jest utrzymanie prawidłowego poziomu wapnia w organizmie, a można to osiągnąć poprzez prawidłowe odżywianie i regularne przyjmowanie suplementów wapnia.
Ponadto przytarczyce biorą udział w innych procesach związanych z metabolizmem, takich jak regulacja równowagi kwasowo-zasadowej w organizmie oraz kontrola poziomu hormonów tarczycy.