Uma doença que combina exaustão severa e metabolismo eletrolítico prejudicado com desnutrição em massa. Ela se desenvolve quando há fornecimento insuficiente de nutrientes ao organismo por um longo período ou com uma redução acentuada na ingestão de calorias. O jejum leva principalmente à rápida perda de peso; o tecido adiposo diminui, enquanto a formação de glicose no fígado é prejudicada. A síntese de proteínas, especialmente ácidos nucléicos, sistemas enzimáticos e proteínas estruturais responsáveis pelas funções vitais do corpo, diminui drasticamente e a função do sistema nervoso central é inibida. A concentração de amônia no sangue aumenta, o conteúdo de ácido láctico, cálcio, fósforo, magnésio e outros eletrólitos aumenta. Manifestações clínicas. Durante o estágio avançado do jejum, há uma palidez acentuada da pele e membranas mucosas visíveis, o turgor da pele diminui (Fig.), um padrão venoso aparece precocemente, as falanges ungueais ficam mais espessas, ocorrem dores nos músculos e articulações, há uma língua afundada de cor vermelho escuro (“coberta” com placa) ). A fraqueza muscular é pronunciada, às vezes podem ocorrer cãibras, o pulso torna-se raro e pequeno, a pressão arterial cai, observa-se miose e podem ocorrer distúrbios do ritmo cardíaco. A temperatura corporal cai para 35°C, a diurese diminui, aparecem inchaço do tecido subcutâneo e trombose vascular. A gravidade do grau de jejum depende do tipo de jejum. Subtipos de jejum O jejum causa mudanças profundas no metabolismo do corpo. Estas alterações podem ser de curto prazo e reversíveis se a situação alimentar do paciente melhorar, e duradouras quando as condições mudam.