Egy olyan betegség, amely a súlyos kimerültséget és a károsodott elektrolit-anyagcserét tömeges alultápláltsággal kombinálja. Akkor alakul ki, ha a szervezet hosszabb ideig nem jut elegendő tápanyaghoz, vagy a kalóriabevitel hirtelen csökkenésével. A böjt elsősorban gyors fogyáshoz vezet; csökken a zsírszövet, míg a májban a glükóz képződése károsodik. A fehérjék, különösen a nukleinsavak, az enzimrendszerek és a szervezet létfontosságú funkcióiért felelős szerkezeti fehérjék szintézise meredeken csökken, a központi idegrendszer működése gátolt. Növekszik az ammónia koncentrációja a vérben, nő a tejsav, kalcium, foszfor, magnézium és egyéb elektrolitok tartalma. Klinikai megnyilvánulások. A böjt előrehaladott stádiumában a bőr és a nyálkahártyák éles sápadtsága és látható nyálkahártyák jelentkeznek, a bőr turgora csökken (ábra), korán megjelenik a vénás mintázat, megvastagodnak a köröm falai, fájdalom lép fel az izmokban és az ízületekben, sötétvörös színű (lepedékkel „borított”) beesett nyelv. Kifejezett izomgyengeség, néha görcsök alakulhatnak ki, a pulzus megritkul és kicsi, csökken a vérnyomás, miózis figyelhető meg, szívritmuszavarok alakulhatnak ki. A testhőmérséklet 35°C-ra csökken, a diurézis csökken, a bőr alatti szövet duzzanata és értrombózis jelentkezik. A böjt mértékének súlyossága a böjt típusától függ. A böjt altípusai A böjt mélyreható változásokat okoz a szervezet anyagcseréjében. Ezek a változások rövid távúak és reverzibilisek lehetnek, ha a beteg táplálkozási helyzete javul, és hosszú távúak lehetnek, ha a körülmények megváltoznak.