Метгемоглобино́з (с греч. «надглобинная гемовой кровь») — заболевание, обусловленное нарушением окислительно-восстановительных реакций, в результате которых молекула гемоглобина изменяет свою оптическую плотность. Происходит переход количества восстановленного гемоглобина со временем. Как только гемоглобиновые белки восстанавливаются с белковыми соединениями или атомами водорода, дыхательные процессы прекращаются. При этом происходит деструкция белка и накопление