Methemoglobinoosi (kreikan sanasta "supraglobiini hemiveri") on redox-reaktioiden rikkomisesta johtuva sairaus, jonka seurauksena hemoglobiinimolekyyli muuttaa optista tiheyttä. Alentuneen hemoglobiinin määrä muuttuu ajan myötä. Heti kun hemoglobiiniproteiinit pelkistyvät proteiiniyhdisteillä tai vetyatomeilla, hengitysprosessit pysähtyvät. Tässä tapauksessa tapahtuu proteiinien tuhoutumista ja kertymistä