Glukuronik çift asitler, karaciğerde glukuronik asit ile etkileşimleri sonucu oluşan fenol, kresol ve diğer aromatik bileşiklerin nötralizasyonunun ürünleridir.
Glukuronik asitler, bir monosakkarit olan glukuronik asitin türevleridir. Karaciğerde glukuronik asitin fenol, kresol ve diğer aromatik bileşikler gibi toksik maddelerle konjugasyonu (kombinasyonu) meydana gelir.
Bu işleme glukuronidasyon adı verilir ve vücuttaki ksenobiyotiklerin detoksifikasyonunun ana yollarından biridir. Ortaya çıkan glukuronik asit çiftleri, orijinal maddelerle karşılaştırıldığında önemli ölçüde daha az toksiktir ve safra ve idrarla vücuttan daha kolay atılır.
Bu nedenle, glukuronik asit ile konjugasyon, homeostazın sürdürülmesi ve vücudun toksinlerden korunması için önemli bir mekanizmadır.
Fenol, kresol ve diğer aromatik bileşikler insan vücudu üzerinde olumsuz etkileri olabilecek karmaşık kimyasal bileşiklerdir. Fazlalıkları Parkinson hastalığı ve Alzheimer hastalığı dahil olmak üzere çeşitli hastalıklara yol açabilir. Bu sonuçlardan kaçınmak için vücudun bu maddelerden arındırılması gerekir.
Vücuttaki fenollerin ve diğer organik bileşiklerin işlenmesinde en etkili sistemlerden biri glukuronik asittir. Bu asit, fenolik bileşikler de dahil olmak üzere birçok toksik maddenin azaltılmasında ve detoksifikasyonunda önemli bir rol oynar. Fenolik bileşikler karaciğerdeki glukuronik asitlerle temas ettiğinde reaksiyona girer ve glukuronofenoller veya glukuronokresoller adı verilen karmaşık ürünler oluşturur. Bu bileşikler daha sonra glukuronatlar adı verilen spesifik karaciğer bileşenlerine dönüştürülür ve vücuttan idrar veya dışkı olarak atılabilir.
Glukuronlar ayrıca böbrekler, akciğerler ve deri gibi vücuttaki diğer dokular tarafından da atıkların vücuttan uzaklaştırılması için kullanılır. Ayrıca galtorfatlar ve inosin gibi glukuronik asit çiftlerinin belirli formlarının ek enerji sağlayabileceği, D vitamininin biyoyararlanımını artırabileceği ve antioksidan özelliklere sahip olduğu ve bunları sağlığa çok faydalı kıldığı da gösterilmiştir.
Ancak bu detoks ürünlerinin fazlalığı çeşitli istenmeyen yan etkilere yol açabilir. Karın ağrısı, ishal, bulantı, kusma ve hatta otoimmün semptomlara neden olabilirler.