Fagositoz (Gr. Phagein - Devour, Pithoe - İçi Boş Kap, Hücre).
Fagositoz, bir hücrenin (beyaz kan hücresi gibi) mikroorganizmaları, diğer hücreleri veya yabancı parçacıkları yutması işlemidir.
Fagositoz sırasında hücre aktif olarak çeşitli parçacıkları ve mikroorganizmaları emer. Fagositik hücreler çoğunlukla lökositlerdir. Parçacığı psödopod ile çevrelerler, ardından psödopod birleşir ve yakalanan materyali içeren bir hücre içi vakuol olan bir fagozom oluşturur.
Fagositoz vücudun bağışıklık savunmasında önemli bir rol oynar çünkü beyaz kan hücrelerinin bakterileri, virüsleri ve diğer yabancı parçacıkları yakalayıp sindirmesine izin verir. Ayrıca fagositoz vücuttaki ölü ve hasarlı hücrelerin uzaklaştırılmasında rol oynar. Dolayısıyla bu süreç homeostazı ve anti-enfektif savunmayı sürdürmek için gereklidir.