У медицині амілоїдоз - це рідкісне системне захворювання, для якого характерне утворення в органах та тканинах білкової речовини амілоїду. Причину його виникнення досі не встановлено достовірно, проте сьогодні вважається доведеним, що спровокувати розвиток патологічного процесу можуть ревматичні, інфекційні та алергічні захворювання, а також деякі генетичні мутації.