Дисахаридази

Дисахаридаза є фермент, який бере участь у розщепленні дисахаридних сполук. Ці сполуки складаються з двох моносахаридних ланок, з'єднаних між собою глікозидним зв'язком. Дисахарідази відіграють важливу роль у процесі травлення, тому що вони допомагають розщеплювати складні вуглеводи на простіші моносахариди, які можуть бути засвоєні організмом.

Дисахаридази містяться в слизовій оболонці тонкого кишечника і беруть участь у розщепленні різних дисахаридних зв'язків. Наприклад, мальтаза каталізує гідроліз мальтози, а ізомальтаза - гідроліз ізомальтози. Ці ферменти сприяють засвоєнню вуглеводів, таких як крохмаль та глікоген, які є основними джерелами енергії для організму.

Нестача дисахаридаз може призвести до порушення травлення та розвитку різних захворювань. Наприклад, непереносимість лактози (лактазна недостатність) може бути викликана дефіцитом лактази – ферменту, який розщеплює лактозу. Нестача дисахаридаз може призвести до розвитку інших захворювань, пов'язаних з порушенням травлення.

У цілому нині, дисахаридазы є важливими ферментами, що у розщепленні складних вуглеводів і забезпечення нормального функціонування організму.

Вуглеводи виконують важливу функцію у життєдіяльності людини, забезпечуючи запас енергії та будівельний матеріал для організму. Разом з тим надмірне споживання вуглеводів може негативно позначатися на здоров'ї через високе навантаження на метаболізм людини. Тому дуже важливо, щоб засвоєння вуглеводів було максимально збалансовано, що може бути досягнуто лише за допомогою дієти. Незважаючи на те, що кожен прийом їжі містить вуглеводи, більшість із них не засвоюються організмом. Це з нездатністю бактерій кишечника розщепити складні вуглеводи до простих цукрів. Група ферментів, званих дисахарилазами, відповідає за розщеплення дисахаридних зв'язків та їхнє наступне засвоєнням в організмі. У цій статті ми розглянемо більш докладно, як працюють дисахаридли, які проблеми можуть виникати за їх недоліку, а також як правильно вживати необхідні організму вуглеводи.

Дисахаридазою називається група ферментів (карбогідраз), що розщеплюють дисахаратні зв'язки, що включають глюкозу або фруктозу. Більшість вуглеводних ланцюгів мають у своєму складі кілька сахаридних залишків, і розщеплення їх зв'язку є необхідним етапом їхнього перетравлення. Як відомо, вуглеводи не перетравлюються у повному обсязі травною системою людини. Для того, щоб засвоювані вуглеводи могли поглинатися і засвоюватися організмом, вони повинні бути розщеплені для створення моносахаридів, які легко всмоктуються. Після розщеплення вуглеводів кишковими бактеріями прості цукру, що утворилися, засвоюються і використовуються організмом для виробництва енергії. Таким чином, дисахаридідази відіграють важливу роль у процесі травлення людини.

1. Класифікація діасахарідазних ферментів

Існує кілька класів дисахарідліаз:

Дисахаридалізи, що зливаються - глікозидний зв'язок фруктоза-глюкоза може утворюватися між субстратами різної будови. Галактозидний зв'язок (наприклад, глюкоза-галактоза) ферменти не розщеплюють.

Гідролітичні дисахариділізи – гідролізують глікозидні зв'язки, але не вміють руйнувати їх на дрібніші фрагменти. Гідролізується глікозидно-фруктозидний зв'язок між фруктозами (тип I), глюкозна-глюкозидна (тип II), фруктозо-ідолі-гексозна (III).

Літичні дисахаліалізи - не гідролізують ланцюг, а викликають розриви сахаридних зв'язків. Ферменти, що гідролізують галактозно-йодоліциліновий (V) або глюкозно-галетикозний (VI) зв'язок, відомі як літичні дисахатиліди.

2. Будова та функції дисаханідів у клітині

Основою функціонування ферменту (триптичної молекули) є наявність хімічного зв'язку між пептидною частиною та карбоксильною ділянкою субстрату.

3. Механізм дії Каталітична дія дисах-рідалізу: Ферменти функціонують шляхом каталізу-гідролізу субстратів з утворенням відповідних кислот, вуглеводнів або води; Підкоповуються продукти розпаду та зв'язуються з ними молекулами субстрату на макромолеку