Disakaridase

Disakaridase adalah enzim yang terlibat dalam pemecahan senyawa disakarida. Senyawa ini terdiri dari dua unit monosakarida yang dihubungkan oleh ikatan glikosidik. Disakaridase berperan penting dalam proses pencernaan karena membantu memecah karbohidrat kompleks menjadi monosakarida sederhana yang dapat diserap oleh tubuh.

Disakaridase ditemukan di selaput lendir usus kecil dan terlibat dalam pemecahan berbagai ikatan disakarida. Misalnya, maltase mengkatalisis hidrolisis maltosa, dan isomaltase mengkatalisis hidrolisis isomaltosa. Enzim ini membantu mencerna karbohidrat seperti pati dan glikogen, yang merupakan sumber energi utama tubuh.

Kekurangan disakaridase dapat menyebabkan gangguan pencernaan dan berkembangnya berbagai penyakit. Misalnya, intoleransi laktosa (defisiensi laktase) dapat disebabkan oleh kekurangan laktase, enzim yang memecah laktosa. Kurangnya disakaridase juga dapat menyebabkan berkembangnya penyakit lain yang berhubungan dengan gangguan pencernaan.

Secara umum, disakaridase adalah enzim penting yang terlibat dalam pemecahan karbohidrat kompleks dan memastikan fungsi normal tubuh.

Karbohidrat mempunyai fungsi penting dalam kehidupan manusia, menyediakan cadangan energi dan bahan pembangun bagi tubuh. Namun konsumsi karbohidrat yang berlebihan dapat berdampak buruk bagi kesehatan karena tingginya beban metabolisme manusia. Oleh karena itu, penyerapan karbohidrat harus seimbang, yang hanya dapat dicapai melalui pola makan. Meski setiap makanan mengandung karbohidrat, namun sebagian besar tidak diserap tubuh. Hal ini disebabkan ketidakmampuan bakteri usus memecah karbohidrat kompleks menjadi gula sederhana. Sekelompok enzim yang disebut disaccharylase bertanggung jawab atas pemecahan ikatan disakarida dan penyerapan selanjutnya di dalam tubuh. Pada artikel kali ini kita akan melihat lebih detail cara kerja disakarida, masalah apa saja yang mungkin timbul akibat kekurangannya, serta cara mengonsumsi karbohidrat yang dibutuhkan tubuh dengan benar.

Disakaridase adalah sekelompok enzim (karbohidrase) yang memecah ikatan disakarida, termasuk glukosa atau fruktosa. Sebagian besar rantai karbohidrat mengandung beberapa residu sakarida, dan pemutusan ikatannya merupakan langkah penting dalam pencernaannya. Seperti yang Anda ketahui, karbohidrat tidak sepenuhnya dicerna oleh sistem pencernaan manusia. Agar karbohidrat yang dapat dicerna dapat diserap dan dimanfaatkan oleh tubuh, karbohidrat tersebut harus dipecah menjadi monosakarida yang mudah diserap. Setelah karbohidrat dipecah oleh bakteri usus, gula sederhana yang dihasilkan diserap dan digunakan tubuh untuk menghasilkan energi. Dengan demikian, disakaridase berperan penting dalam proses pencernaan manusia.

1. Klasifikasi enzim diasakaridase

Ada beberapa kelas lyase disakarida:

Disakaridalisis fusif, ikatan glikosidik fruktosa-glukosa, dapat terbentuk antara substrat dengan struktur berbeda. Ikatan galaktosida (misalnya glukosa-galaktosa) tidak dipecah oleh enzim.

Disakarida hidrolitik menghidrolisis ikatan glikosidik, tetapi tidak dapat memecahnya menjadi fragmen yang lebih kecil. Ikatan glikosidik-fruktosidik antara fruktosa (tipe I), glukosa-glukosidik (tipe II), fruktosa-idol-heksosa (III) dihidrolisis.

Disakarida litik tidak menghidrolisis rantai, tetapi menyebabkan putusnya ikatan sakarida. Enzim yang menghidrolisis ikatan galaktosa-iodolisilin (V) atau glukosa-galetikosa (VI) dikenal sebagai disakarida litik.

2. Struktur dan fungsi disakanida dalam sel

Dasar berfungsinya suatu enzim (molekul triptik) adalah adanya ikatan kimia antara bagian peptida dan daerah karboksil substrat.

3. Mekanisme kerja Tindakan katalitik disakarida: Enzim berfungsi melalui katalisis-hidrolisis substrat dengan pembentukan asam, hidrokarbon atau air yang sesuai; Produk penguraian menumpuk dan mengikatnya dengan molekul substrat menjadi makromolekul