Disacaridasas

La disacaridasa es una enzima que participa en la descomposición de compuestos disacáridos. Estos compuestos constan de dos unidades de monosacáridos conectadas por un enlace glicosídico. Las disacaridasas desempeñan un papel importante en el proceso digestivo, ya que ayudan a descomponer los carbohidratos complejos en monosacáridos más simples que el cuerpo puede absorber.

Las disacaridasas se encuentran en la membrana mucosa del intestino delgado y participan en la ruptura de varios enlaces disacáridos. Por ejemplo, la maltasa cataliza la hidrólisis de la maltosa y la isomaltasa cataliza la hidrólisis de la isomaltosa. Estas enzimas ayudan a digerir los carbohidratos como el almidón y el glucógeno, que son las principales fuentes de energía del cuerpo.

La falta de disacaridasas puede provocar trastornos digestivos y el desarrollo de diversas enfermedades. Por ejemplo, la intolerancia a la lactosa (deficiencia de lactasa) puede ser causada por una deficiencia de lactasa, la enzima que descompone la lactosa. La falta de disacaridasas también puede provocar el desarrollo de otras enfermedades asociadas a trastornos digestivos.

En general, las disacaridasas son enzimas importantes que intervienen en la descomposición de los carbohidratos complejos y garantizan el funcionamiento normal del organismo.

Los carbohidratos desempeñan una función importante en la vida humana, proporcionando reservas de energía y material de construcción para el cuerpo. Sin embargo, el consumo excesivo de carbohidratos puede tener un impacto negativo en la salud debido a la alta carga sobre el metabolismo humano. Por ello, es muy importante que la absorción de los hidratos de carbono sea lo más equilibrada posible, algo que sólo se puede conseguir a través de la dieta. Aunque cada comida contiene carbohidratos, la mayoría de ellos no son absorbidos por el cuerpo. Esto se debe a la incapacidad de las bacterias intestinales para descomponer los carbohidratos complejos en azúcares simples. Un grupo de enzimas llamadas disacarilasas son responsables de la ruptura de los enlaces disacáridos y su posterior absorción en el organismo. En este artículo veremos con más detalle cómo funcionan los disacáridos, qué problemas pueden surgir por su deficiencia y también cómo consumir adecuadamente los carbohidratos que el cuerpo necesita.

Una disacaridasa es un grupo de enzimas (carbohidrasas) que escinden enlaces disacarida, incluida la glucosa o la fructosa. La mayoría de las cadenas de carbohidratos contienen varios residuos de sacáridos y la ruptura de sus enlaces es un paso necesario en su digestión. Como usted sabe, el sistema digestivo humano no digiere completamente los carbohidratos. Para que el cuerpo absorba y utilice los carbohidratos digeribles, deben descomponerse para crear monosacáridos que se absorban fácilmente. Después de que las bacterias intestinales descomponen los carbohidratos, el cuerpo absorbe y utiliza los azúcares simples resultantes para producir energía. Por tanto, las disacarididasas desempeñan un papel importante en el proceso digestivo humano.

1. Clasificación de las enzimas diasacaridasas.

Hay varias clases de disacáridos liasas:

Se pueden formar disacaridalisis fusivas, un enlace glicosídico de fructosa-glucosa, entre sustratos de diferentes estructuras. El enlace galactósido (por ejemplo, glucosa-galactosa) no se descompone mediante enzimas.

Las disacaridelisis hidrolíticas hidrolizan los enlaces glicosídicos, pero no pueden romperlos en fragmentos más pequeños. Se hidroliza el enlace glicosídico-fructosídico entre fructosas (tipo I), glucosa-glucosídico (tipo II), fructosa-idol-hexosa (III).

Los disacáridos líticos no hidrolizan la cadena, pero provocan la rotura de los enlaces sacáridos. Las enzimas que hidrolizan el enlace galactosa-yodolicilina (V) o glucosa-galeticosa (VI) se conocen como disacáridos líticos.

2. Estructura y funciones de los disacánidos en la célula.

La base para el funcionamiento de una enzima (molécula tríptico) es la presencia de un enlace químico entre la parte peptídica y la región carboxilo del sustrato.

3. Mecanismo de acción Acción catalítica de la disacáridolisis: Las enzimas funcionan por catálisis-hidrólisis de sustratos con formación de los correspondientes ácidos, hidrocarburos o agua; Los productos de descomposición se acumulan y se unen a ellos con moléculas de sustrato en la macromolécula.