Disacharidázy

Disacharidáza je enzym, který se podílí na rozkladu disacharidových sloučenin. Tyto sloučeniny se skládají ze dvou monosacharidových jednotek spojených glykosidickou vazbou. Disacharidázy hrají důležitou roli v trávicím procesu, protože pomáhají rozkládat složité sacharidy na jednodušší monosacharidy, které může tělo vstřebat.

Disacharidázy se nacházejí ve sliznici tenkého střeva a podílejí se na rozkladu různých disacharidových vazeb. Maltáza například katalyzuje hydrolýzu maltózy a isomaltáza katalyzuje hydrolýzu isomaltózy. Tyto enzymy pomáhají trávit sacharidy, jako je škrob a glykogen, které jsou pro tělo hlavními zdroji energie.

Nedostatek disacharidáz může vést k poruchám trávení a rozvoji různých onemocnění. Například intolerance laktózy (nedostatek laktázy) může být způsobena nedostatkem laktázy, enzymu, který štěpí laktózu. Nedostatek disacharidáz může také vést k rozvoji dalších onemocnění spojených s poruchami trávení.

Obecně jsou disacharidázy důležité enzymy, které se podílejí na štěpení komplexních sacharidů a zajišťují normální fungování organismu.

Sacharidy plní v lidském životě důležitou funkci, poskytují tělu zásoby energie a stavební materiál. Nadměrná konzumace sacharidů však může mít negativní dopad na zdraví kvůli vysoké zátěži lidského metabolismu. Proto je velmi důležité, aby vstřebávání sacharidů bylo co nejvyváženější, čehož lze dosáhnout pouze dietou. I když každé jídlo obsahuje sacharidy, většinu z nich tělo nevstřebá. To je způsobeno neschopností střevních bakterií štěpit složité sacharidy na jednoduché cukry. Za rozklad disacharidových vazeb a jejich následné vstřebávání v těle je zodpovědná skupina enzymů nazývaných disacharidázy. V tomto článku se podíváme podrobněji na to, jak disacharidy fungují, jaké problémy mohou vzniknout z jejich nedostatku a také jak správně konzumovat sacharidy, které tělo potřebuje.

Disacharidáza je skupina enzymů (karbohydráz), které štěpí disacharidové vazby, včetně glukózy nebo fruktózy. Většina sacharidových řetězců obsahuje několik sacharidových zbytků a štěpení jejich vazeb je nezbytným krokem při jejich trávení. Jak víte, sacharidy nejsou plně tráveny lidským trávicím systémem. Aby byly stravitelné sacharidy vstřebány a využity tělem, musí být rozloženy, aby vznikly monosacharidy, které se snadno vstřebávají. Poté, co jsou sacharidy rozloženy střevními bakteriemi, jsou výsledné jednoduché cukry absorbovány a využity tělem k výrobě energie. Disacharididázy tedy hrají důležitou roli v lidském trávicím procesu.

1. Klasifikace enzymů diasacharidáz

Existuje několik tříd disacharidových lyáz:

Mezi substráty různých struktur se mohou tvořit fúzní disacharidy, fruktóza-glukóza glykosidická vazba. Galaktosidová vazba (například glukóza-galaktóza) není štěpena enzymy.

Hydrolytické disacharidy hydrolyzují glykosidické vazby, ale nemohou je rozbít na menší fragmenty. Glykosidická-fruktosidická vazba mezi fruktózami (typ I), glukózo-glukosidickou (typ II), fruktóza-idol-hexóza (III) je hydrolyzována.

Lytické disacharidy nehydrolyzují řetězec, ale způsobují přerušení sacharidových vazeb. Enzymy, které hydrolyzují vazbu galaktóza-iodolicylin (V) nebo glukóza-galetióza (VI), jsou známé jako lytické disacharidy.

2. Struktura a funkce disacharidů v buňce

Základem fungování enzymu (tryptické molekuly) je přítomnost chemické vazby mezi peptidovou částí a karboxylovou oblastí substrátu.

3. Mechanismus účinku Katalytické působení disacharidýzy: Enzymy fungují katalýzou-hydrolýzou substrátů za vzniku odpovídajících kyselin, uhlovodíků nebo vody; Produkty rozkladu se hromadí a vážou se na ně s molekulami substrátu na makromolekulu