Exopeptidase

Exopeptidase là một enzyme hoạt động trên các liên kết đầu cuối của chuỗi peptide và xúc tác loại bỏ axit amin khỏi đầu N và C của chuỗi polypeptide. Enzyme này đóng vai trò quan trọng trong quá trình tiêu hóa protein ở ruột non, vì nó giúp phân hủy protein thành các peptide nhỏ hơn để cơ thể dễ hấp thụ hơn.

Exopeptidase là một phần của nhóm hydrolase và tác động lên các liên kết đầu cuối của peptide, cho phép chúng phân tách dư lượng axit amin từ đầu N hoặc C của chuỗi polypeptide. Chúng đóng một vai trò quan trọng trong quá trình tiêu hóa protein vì chúng giúp phá vỡ các phân tử protein lớn thành những phần nhỏ hơn để cơ thể dễ dàng hấp thụ hơn.

Có một số loại exopeptidase khác nhau về hoạt động và tính đặc hiệu. Một số trong số chúng chỉ có thể tác động lên các đầu cuối của chuỗi axit amin, trong khi một số khác có thể tác dụng lên bất kỳ liên kết đầu cuối nào.

Ngoài ra, exopeptidase có thể được sử dụng làm tác nhân trị liệu để điều trị các bệnh khác nhau liên quan đến rối loạn chuyển hóa protein. Ví dụ, một số exopeptidase được sử dụng để điều trị bệnh Alzheimer vì chúng có thể giúp phá vỡ các protein beta-amyloid tích tụ trong não gây ra bệnh này.

Nhìn chung, exopeptidase đóng vai trò quan trọng trong chuyển hóa protein và có thể hữu ích trong điều trị các bệnh khác nhau liên quan đến rối loạn chuyển hóa protein.

Exopeptidase

**Exopeptidase** là các metallicoprotein tế bào (enzym bao gồm các phần protein và phi protein) hoặc carbohydrate xúc tác sự phân cắt các liên kết peptide “tồn tại ngắn” (axit amin) trong các phân tử polyme (ví dụ: protein, polysacarit, glycoprotein, glycolipid). Chúng bao gồm hơn hai nghìn hợp chất hóa học khác nhau