外肽酶

外肽酶是一种作用于肽链末端键并催化去除多肽链N端和C端氨基酸的酶。这种酶在小肠蛋白质消化过程中发挥着重要作用，因为它有助于将蛋白质分解成更容易被人体吸收的更小的肽。

外肽酶是水解酶组的一部分，作用于肽的末端键，使它们能够从多肽链的 N 或 C 端裂解氨基酸残基。它们在蛋白质消化中发挥着重要作用，因为它们有助于将大蛋白质分子分解成更容易被人体吸收的小片段。

外肽酶有多种类型，其活性和特异性各不相同。其中一些只能作用于氨基酸链的末端残基，而另一些则可以作用于任何末端键。

此外，外肽酶可用作治疗剂，用于治疗与蛋白质代谢紊乱相关的各种疾病。例如，一些外肽酶用于治疗阿尔茨海默病，因为它们可以帮助分解在这种疾病中积聚在大脑中的β-淀粉样蛋白。

一般而言，外肽酶在蛋白质代谢中发挥重要作用，并且可用于治疗与蛋白质代谢紊乱相关的各种疾病。

外肽酶

**外肽酶**是细胞金属蛋白（由蛋白质和非蛋白质部分组成的酶）或碳水化合物，可催化聚合物分子（例如蛋白质、多糖、糖蛋白、糖脂）。其中包括两千多种不同的化合物