Lysozym

Lysozyme là một loại enzyme có trong nước mắt và lòng trắng trứng. Nó thuộc về các enzyme thủy phân và xúc tác quá trình thủy phân peptidoglycan trong thành tế bào của một số vi khuẩn, đặc biệt là vi khuẩn gram dương. Điều này dẫn đến sự phá hủy thành tế bào và cái chết của vi khuẩn.

Lysozyme được phát hiện vào năm 1921 bởi Alexander Fleming. Ông phát hiện ra rằng chất nhầy từ mũi con người có tác dụng kháng khuẩn. Sau đó, lysozyme được phân lập từ nước mắt, nước bọt, sữa và lòng trắng trứng.

Cơ chế hoạt động của lysozyme là phá vỡ liên kết glycosid trong phân tử peptidoglycan, thành phần chính của thành tế bào vi khuẩn. Điều này dẫn đến sự phá vỡ tính toàn vẹn của thành tế bào và cái chết của vi khuẩn.

Các tế bào vi khuẩn tiếp xúc với lysozyme được gọi là ly giải. Họ mất hình dạng và tính toàn vẹn của họ.

Như vậy, lysozyme là yếu tố quan trọng trong khả năng miễn dịch bẩm sinh, bảo vệ cơ thể khỏi bị nhiễm trùng. Nó được sử dụng rộng rãi trong công nghiệp thực phẩm để bảo quản thực phẩm và trong y học để điều trị nhiễm trùng.

Lysozyme là enzyme có trong nước mắt và lòng trắng trứng. Chúng rất cần thiết để duy trì sức khỏe con người và bảo vệ chống lại các bệnh truyền nhiễm.

Lysozyme là protein có khả năng phá hủy thành tế bào vi khuẩn. Điều này cho phép chúng xâm nhập vào tế bào và phá hủy nội dung của nó.

Một trong những lysozyme được biết đến nhiều nhất là lysozyme nước bọt. Nó được tìm thấy trong nước bọt của con người và động vật và đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ chống lại nhiễm trùng do vi khuẩn gây ra.

Ngoài ra, lysozyme cũng được tìm thấy trong lòng trắng trứng, nơi chúng bảo vệ trứng khỏi vi khuẩn có thể khiến chúng hư hỏng.

Tuy nhiên, không phải tất cả vi khuẩn đều nhạy cảm với hoạt động của lysozyme. Một số vi khuẩn có cơ chế bảo vệ chống lại hoạt động của nó, điều này có thể dẫn đến sự phát triển tình trạng kháng kháng sinh.

Do đó, lysozyme đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe con người và bảo vệ chống lại các bệnh truyền nhiễm, nhưng cũng có thể góp phần phát triển tình trạng kháng kháng sinh, đòi hỏi phải phát triển các phương pháp điều trị mới cho các bệnh truyền nhiễm.

Lysozyme là một loại chất là một phần của một số sinh vật sống. Chúng là các enzym thúc đẩy quá trình phân hủy tế bào vi khuẩn. Và hầu hết chúng ta đều biết rằng một trong những nguyên tố này chính là lòng trắng trứng. Đây là một thực tế quan trọng vì một số nghiên cứu cho thấy sản phẩm này có lợi cho việc duy trì làn da và đôi mắt khỏe mạnh.

Lysocymide còn được gọi là tiêu diệt protein vì