Lizozim

Lizozim, gözyaşında ve yumurta beyazında bulunan bir enzimdir. Hidrolitik enzimlere aittir ve bazı bakterilerin, özellikle gram pozitif olanların hücre duvarlarındaki peptidoglikanların hidrolizini katalize eder. Bu, hücre duvarlarının tahrip olmasına ve bakterilerin ölümüne yol açar.

Lizozim 1921 yılında Alexander Fleming tarafından keşfedilmiştir. İnsan burnundaki mukusun antibakteriyel etkiye sahip olduğunu keşfetti. Daha sonra gözyaşı, tükürük, süt ve yumurta beyazından lizozim izole edildi.

Lizozimin etki mekanizması bakteri hücre duvarının ana bileşeni olan peptidoglikan molekülündeki glikosidik bağları kırmaktır. Bu durum hücre duvarının bütünlüğünün bozulmasına ve bakterilerin ölümüne neden olur.

Lizozime maruz kalan bakteri hücrelerine lize denir. Şekillerini ve bütünlüklerini kaybederler.

Bu nedenle lizozim, vücudu enfeksiyonlardan koruyan, doğuştan gelen bağışıklıkta önemli bir faktördür. Gıda endüstrisinde gıdaların korunmasında ve tıpta enfeksiyonların tedavisinde yaygın olarak kullanılmaktadır.

Lizozimler gözyaşında ve yumurta beyazında bulunan enzimlerdir. İnsan sağlığını korumak ve bulaşıcı hastalıklara karşı korunmak için gereklidirler.

Lizozimler, bakteri hücre duvarlarını yok etme yeteneğine sahip proteinlerdir. Bu onların hücreye nüfuz etmelerine ve içindekileri yok etmelerine olanak tanır.

En iyi bilinen lizozimlerden biri tükürük lizozimidir. İnsanların ve hayvanların tükürüğünde bulunur ve bakterilerin neden olduğu enfeksiyonlara karşı korunmada önemli rol oynar.

Ayrıca yumurta beyazında bulunan lizozimler, yumurtaları bozulmalarına neden olabilecek bakterilerden korurlar.

Ancak tüm bakteriler lizozim etkisine duyarlı değildir. Bazı bakterilerin etkisine karşı savunma mekanizmaları vardır ve bu da antibiyotik direncinin gelişmesine yol açabilir.

Dolayısıyla lizozimler insan sağlığının korunmasında ve bulaşıcı hastalıklara karşı korunmada önemli bir rol oynamasının yanı sıra antibiyotik direncinin gelişmesine de katkıda bulunarak enfeksiyon hastalıklarına yönelik yeni tedavilerin geliştirilmesini zorunlu kılabilir.

Lizozimler, bazı canlı organizmaların parçası olan bir madde türüdür. Bakteri hücrelerinin ayrışmasını destekleyen enzimlerdir. Ve çoğumuz bu elementlerden birinin yumurta akı olduğunu biliyoruz. Bu önemli bir gerçektir çünkü bazı çalışmalar bu ürünün sağlıklı cilt ve gözlerin korunmasında faydalı olduğunu göstermektedir.

Lizosimide öldürücü proteinler de denir çünkü